Dítě držící kolečkový chléb s úsměvem na tváři

KOLEČKOVÝ CHLEBA

bohynekuchyne

1.5 h

Příprava předem

8 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 180 g   Brymbory typ C - moučné

  • 10 g   Droždí sušené

  • 45 g   Med

  • 680 g   Mouka pšeničná hladká

  • 15 g   Sůl

  • 400 ml   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

1362 kcal

Kalorie

282 g

Sacharidy

2 g

Tuky

42 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Chleba, který si zamilovala celá naše rodina. Holky proto, že je „kolečkový“ a my pro jeho chuť a to jak dlouho vydrží nádherně vláčný.

VegetariánskéBez laktózyPečivo

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začne se přípravou startéru předem večer, ten se nechá odpočinout přes noc. Ráno se spojí s dalšími ingrediencemi, vytvoří těsto, které po nakynutí formujeme a pečeme. Celkové pečení trvá asi 40 minut.

1/

3

startér

Začneme večer tak, že si vytvoříme startér kolečka : v misce smícháme ingredience na startér a necháme zakryté v ledničce přes noc.

Nachystej si:

  • 10 g   Droždí sušené

  • 100 g   Mouka pšeničná hladká

  • 200 ml   Voda

2/

3

kynutí

Ráno smícháme všechny další ingredience a přidáme startér. Chvíli hněteme v robotu, či ručně, dle toho jak je vybavena vaše domácnost. Necháme kynout asi 1,5 hodiny.

Nachystej si:

  • 180 g   Brymbory typ C - moučné

  • 45 g   Med

  • 580 g   Mouka pšeničná hladká

  • 15 g   Sůl

  • 200 ml   Voda

3/

3

bochánky, kynutí, pečení

Těsto vyklopíme na pomoučený vál a vytvoříme bochánky. Shora pomoučíme a uprostřed uděláme díru. Vytvořený kruh přesuneme na plech, shora nařízneme a necháme ještě asi 20 minut kynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 225 °C asi 40 minut.