Koprová polévka s vejcem a bramborami na talíři

KOPROVÁ POLÉVKA

bohynekuchyne

0.5 h

9 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 4 ks   Brambory typ B - přílohové

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 100 g   Kopr

  • 5 g   Koření nové

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 20 g   Mouka pšeničná hladká

  • 500 ml   Smetana na vaření 12%

  • 2 ks   Vejce slepičí

  • 200 g   Zeleninový vývar (čistý)

Co má tahle dobrota v sobě?

440 kcal

Kalorie

38 g

Sacharidy

32 g

Tuky

14 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Koprovka je u nás doma TOP jídlo. Ať je to omáčka nebo polévka. Klasika, kterou známe už z dob našeho dětství, vám zachutná i teď. Nebo ne? Protože stejně jako koprová omáčka, má i polévka své odpůrce a milovníky. Její příprava je snadná a já vám na ni dnes přináším recept. Přesně tak, jak ji dělám já… Polévku dělám většinou s vajíčkem a bramborami, takže na takovou je dnešní recept. Máme ji rádi celkem hustou a pěkně krémovou, smetanovou.

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Tato polévka se připravuje postupným restováním cibule na másle, zapražením moukou a následným přidáním smetany a vývaru. Vaří se s kořením a postupně se zahustí koprem, bramborami a vejci, čímž získá bohatou chuť. Na závěr se podává ozdobená vejci a koprem.

1/

5

zarestujeme cibuli

V hrnci rozpustíme máslo, na kterém osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Nenechejte ji ztmavnout, pouze zesklovatět.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 20 g   Máslo nesolené

2/

5

zaprašte moukou a zalijte

Zaprašte hladkou moukou a zalijte smetanou. Přidejte vývar, později můžete podle potřeby přidat i více.

Nachystej si:

  • 20 g   Mouka pšeničná hladká

  • 500 ml   Smetana na vaření 12%

  • 200 g   Zeleninový vývar (čistý)

3/

5

přidejte koření

Do polévky dejte koření. Já ho zavážu do kousku obvazu, abych ho nemusela z polévky složitě lovit. Vařte půl hodiny, občas promíchejte.

Nachystej si:

  • 5 g   Koření nové

4/

5

zahustěte surovinami

Přidejte nasekaný kopr, brambory nakrájené na malé kostičky a 2 vejce, nakrájená na hrubší kousky. Zbylá dvě vejce si nechejte na ozdobu. Polévku ještě pět minut lehce prohřejte.

Nachystej si:

  • 4 ks   Brambory typ B - přílohové

  • 100 g   Kopr

  • 2 ks   Vejce slepičí

5/

5

servírování

Podávejte ozdobené koprem a vejci. Mám ráda i tuhle variantu, s pečenými novými bramborami. Vyzkoušejte.