KRÁLÍK SE SMETANOVOU OMÁČKOU z pomalého hrnce

bohynekuchyne

1.5 h

18 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 18 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 400 g   Bramborové noky

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 4 stroužek   Česnek

  • 4 ks   Králík stehno bez kůže

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 15 g   Mouka pšeničná hladká

  • 2 ks   Mrkev

  • 3 g   Muškátový oříšek

  • 10 g   Pepř černý

  • 1 ks   Petržel - kořen

  • 150 g   Slanina anglická

  • 200 g   Smetana ke šlehání 33 %

  • 300 g   Smetana na vaření 12%

  • 10 g   Sůl

  • 10 g   Tymián čerstvý

  • 10 ml   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

814 kcal

Kalorie

41 g

Sacharidy

55 g

Tuky

54 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

K dnešnímu dni už nám náš pomalý CrockPot uvařil výborný krůtí vývar a maso z krůtích stehen jsem použila na výborné podzimní jídlo, recept najdete tady. Jako první jsem v pomalém hrnci připravila hovězí kostky se zeleninou. Na receptu se pracuje. A naprosto úžasně skvělá byla králičí stehna, recept na ně najdete na následujících řádcích.

Hlavní jídloVepřovéKráličí

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš králičí stehna ochucená jemně solí a pepřem, přidáš nakrájenou zeleninu, slaninu a tymián do pomalého hrnce, a necháš pokrm vařit na nižší teplotu po dobu sedmi hodin. Po uvaření vytvoříš jemnou omáčku ze smetany a šťávy z masa. Servíruj s libovolnou přílohou.

1/

8

lehce okořeňte

Králičí stehna omyjte, osušte. Lehce ochuťte solí a pepřem. Proč lehce? Při vaření v pomalém hrnci si jídla zachovávají mnohem více chuti, není proto potřeba tolik solit a kořenit.

Nachystej si:

  • 4 ks   Králík stehno bez kůže

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

2/

8

připravte zeleninu

Mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo špalíčky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Česnek oloupejte. Slaninu nakrájejte na kostičky nebo plátkovou slaninu na menší kousky.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 4 stroužek   Česnek

  • 2 ks   Mrkev

  • 1 ks   Petržel - kořen

  • 150 g   Slanina anglická

3/

8

nandejte suroviny do hrnce

Na dno nádoby pomalého hrnce dejte cibuli, petržel a mrkev, česnek. Na zeleninu dejte králičí stehna. Nakonec do hrnce dejte i slaninu. Okořeňte čerstvým tymiánem. Přidejte vodu.

Nachystej si:

  • 10 g   Tymián čerstvý

  • 10 ml   Voda

4/

8

nižší teplota

Hrnec přikryjte poklicí. U mého hrnce je výběr z vyšší a nižší teploty. Zvolte tu nižší a nastavte 7 hodin. Za tuto dobu bude králičí maso hotové a výborné!

5/

8

tip:

Ideální je, když si takhle králíka připravíte před spaním a ráno budete mít hotovo.

6/

8

povařte se smetanou

Hotové maso vyjměte ven z hrnce. V obyčejném hrnci na plotně rozpusťte máslo. Vmíchejte do něj hladkou mouku a zalijte oběma druhy smetany. Společně povařte deset minut.

Nachystej si:

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 15 g   Mouka pšeničná hladká

  • 200 g   Smetana ke šlehání 33 %

  • 300 g   Smetana na vaření 12%

7/

8

rozmixujte

Přidejte obsah pomalého hrnce – šťávu z masa a obsah hrnce. Rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Společně ještě deset minut povařte. Podle chuti osolte, opepřete a okořeňte muškátovým oříškem.

Nachystej si:

  • 3 g   Muškátový oříšek

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

8/

8

servírování

Omáčku podávejte s masem a libovolnou přílohou. Ozdobit můžete opečenými plátky slaniny.

Nachystej si:

  • 400 g   Bramborové noky