KROUPOTO: SKVĚLÉ SAMOTNÉ I JAKO PŘÍLOHA

Name: Recept: Kroupoto: Skvělé samotné i jako příloha | Yumsto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Moravské uzené; 300 g Kroupy ječné (v suchém stavu); 2 ks Mrkev; 100 g Žampiony; 200 g Slanina anglická; 4 ks Cibulka jarní

bohynekuchyne

1 h

6 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

4 ks Cibulka jarní
300 g Kroupy ječné (v suchém stavu)
500 g Moravské uzené
2 ks Mrkev
200 g Slanina anglická
100 g Žampiony

Co má tahle dobrota v sobě?

614 kcal

Kalorie

66 g

Sacharidy

24 g

Tuky

45 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Koupila jsem překrásnou uzenou špici. Kus voňavého, ne příliš tučného masa. A pokusila jsem se vytvořit něco podobného jako kroupové rizoto. Podle nadšeného ohlasu jediného strávníka – mého manžela, se mi pokus povedl na jedničku. Dětem by chutnalo taky, ale musela bych vynechat žampiony

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdříve uvaříš kroupy, ideálně ve vývaru, aby měly intenzivní chuť. Mezitím osmažíš slaninu s nakrájenou zeleninou, a po jejich změknutí přidáš vařené kroupy a vše důkladně promícháš.

uvařte kroupy

Kroupy dáme uvařit. Můžete použít obyčejnou slanou vodu, já jsem použila výborný vývar z uzené špice. Pro urychlení vaření jsem použila tlakový hrnec, takže kroupy byly uvařené během chvilky.

Nachystej si:

300 g Kroupy ječné (v suchém stavu)
500 g Moravské uzené

připravte si ostatní suroviny

Než se kroupy uvaří, nakrájíme anglickou slaninu na kostičky a osmahneme ji ve velké, hluboké pánvi. Přidáme na kousky nakrájenou jarní cibulku, včetně zelených natí, žampiony a nasekanou mrkev.

Nachystej si:

4 ks Cibulka jarní
2 ks Mrkev
200 g Slanina anglická
100 g Žampiony

promíchejte

Nakonec do pánve vyklopíme vařené kroupy a důkladně promícháme. Když vám zbyde nějaké uzené maso i kroupoto, můžete maso nakrájet na malé kousky a promíchat.