Kuřecí satay špízy podávané s arašídovou omáčkou na talíři

KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU

Name: Recept: Kuřecí satay s arašídovou omáčkou: Asijský pokrm | Yumsto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Sójová omáčka světlá; 150 g Mléko kokosové; 10 g Sůl; 4 stroužek Česnek; 50 ml Olej kokosový; 3 g Citrónová tráva; 3 g Paprika chilli celá; 5 g Sriracha chilli omáčka; 20 g Rybí omáčka; 36 g Med; 10 g Zázvor; 1 kg Kuřecí prsa bez kůže; 5 g Paprika chilli celá; 30 g Olej kokosový; 2 stroužek Česnek; 1 ks Cibulka jarní; 10 g Rybí omáčka; 10 g Kokosový cukr; 150 g Máslo arašídové nesolené; 5 g Citrónová tráva; 5 g Sójová omáčka světlá

bohynekuchyne

0.5 h

Příprava předem

21 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 21 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

1 ks Cibulka jarní
8 g Citrónová tráva
6 stroužek Česnek
10 g Kokosový cukr
1 kg Kuřecí prsa bez kůže
150 g Máslo arašídové nesolené
36 g Med
150 g Mléko kokosové
50 ml Olej kokosový
30 g Olej kokosový
8 g Paprika chilli celá
30 g Rybí omáčka
25 g Sójová omáčka světlá
5 g Sriracha chilli omáčka
10 g Sůl
10 g Zázvor

Co má tahle dobrota v sobě?

725 kcal

Kalorie

22 g

Sacharidy

45 g

Tuky

66 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Co si představit pod názvem satay ? Je to masový špíz, je jedno jaké maso si na něj zvolíte. Jídlo, které pochází z Asie a velice často se k němu podává omáčka z arašídů. Jako u každého podobného receptu, suroviny nejsou úplně přesně dané, ale většina se opakuje v každé verzi receptu. Našla jsem si jich několik, zkombinovala dohromady to, co se mi zdálo nejlepší, a připravila božské satay.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve připravíš marinádu na kuřecí maso, které následně necháš přes noc marinovat. Naložené špízy griluješ a podáváš s pikantním dipem z arašídového másla a kokosového mléka.

marináda

Připravte si všechny suroviny na marinádu. Česnek nasekejte najemno, papričku nasekejte také najemno, stejně tak zázvor. Smíchejte a připravte marinádu na kuřecí maso.

Nachystej si:

3 g Citrónová tráva
4 stroužek Česnek
36 g Med
150 g Mléko kokosové
50 ml Olej kokosový
3 g Paprika chilli celá
20 g Rybí omáčka
20 g Sójová omáčka světlá
5 g Sriracha chilli omáčka
10 g Sůl
10 g Zázvor

kuřecí kousky

To nakrájejte na proužky, které potom budete napichovat na špejli. Pořádně v marinádě promíchejte. Nechejte v lednici do druhého dne.

Nachystej si:

1 kg Kuřecí prsa bez kůže

špejle namočte do vody

Dřevěné špejle na špízy namočte do vody, aby se vám při grilování nepřipalovaly a nehořely.

dip

Na druhý den si těsně před grilováním připravte omáčku, do které budete špízy namáčet. Najemno nasekanou cibuli, chilli papričku a česnek na omáčku dejte do pánve. Přidejte kokosový olej. Osmahněte.

Nachystej si:

1 ks Cibulka jarní
2 stroužek Česnek
30 g Olej kokosový
5 g Paprika chilli celá

další ingredience

Přidejte nasekanou citronovou trávu a burákové máslo. Pořádně promíchejte. Přidejte sójovou a rybí omáčku, trochu kokosového cukru.

Nachystej si:

5 g Citrónová tráva
10 g Kokosový cukr
150 g Máslo arašídové nesolené
10 g Rybí omáčka
5 g Sójová omáčka světlá

promixujte

Tuto směs vylijte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud chcete v omáčce kousky surovin, nemusíte mixovat. Rozřeďte kokosovým mlékem a opět promixujte.

servírování

Špízy vyndejte z lednice zhruba hodinu před grilováním. Grilujte na rozpáleném grilu. Omáčku podávejte teplou, ke grilovaným kuřecím špízům.