Kynuté knedlíky s jahodami a vanilkovou omáčkou na talíři

LETNÍ VÁŠEŇ: KYNUTÉ KNEDLÍKY S OVOCEM

bohynekuchyne

1.5 h

9 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 20 g   Cukr krupice

  • 30 g   Cukr moučka

  • 20 g   Droždí čerstvé lisované

  • 200 g   Jahody

  • 50 g   Máslo nesolené

  • 400 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 500 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 3 g   Sůl

  • 250 g   Tvaroh plnotučný

Co má tahle dobrota v sobě?

254 kcal

Kalorie

46 g

Sacharidy

7 g

Tuky

11 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Záleží je na vás, jaké ovoce do knedlíků „zabalíte“. Já miluji nejvíce jahody, švestky a meruňky. Tenhle recept se nikdy nepřejí a nikdy neomrzí. Když si ovoce zamrazíte do zásoby, můžete si knedlíky dopřát po celý rok. U nás už začaly prázdniny a tak se těším, že knedlíky budou jedno z prvních prázdninových jídel.

Hlavní jídloVegetariánskéDezertČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava jahodových knedlíků začíná kváskem, který necháte vzejít, a následně vypracujete hladké těsto, které necháte vykynout. Z těsta vytvoříte knedlíky plněné jahodami, které po dalším kynutí uvaříte ve vodě. Hotové knedlíky si dochutíte dle chuti.

1/

5

kvásek

Do vlažného mléka vmíchejte cukr a rozdrobte droždí. Na teplém místě nechejte vzejít kvásek. Pracujte s ním, až budou na povrchu bublinky.

Nachystej si:

  • 20 g   Cukr krupice

  • 20 g   Droždí čerstvé lisované

  • 400 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

2/

5

těsto

Promíchejte mouku se špetkou soli a přilijte kvásek. Ručně, v kuchyňském robotu nebo v pekárně, vypracujte hladké nelepivé těsto. To nechejte hodinu kynout na teplém místě.

Nachystej si:

  • 500 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 3 g   Sůl

3/

5

kuličky

Trhejte kousky těsta, ty rozválejte na tenkou placku (tvar se mi osvědčil spíš obdelník), do té zabalte jahodu. Pořádně zmáčkněte spoje. Kuličky naskládejte na pracovní plochu a nechejte ještě dvacet minut kynout.

Nachystej si:

  • 200 g   Jahody

4/

5

uvařte

Ve velkém, klidně nižším hrnci, si dejte vařit vodu se špetkou soli. Až začne vřít, vhoďte do ní knedlíky. Mírně snižte var a vařte tak dlouho, až knedlíky vyplavou na povrch. Vařte ještě asi tři minuty.

5/

5

servírování

Hotové knedlíky dejte na talíř a dochuťte podle sebe. Někdo je má rád s mákem, cukrem a máslem, jiný s tvarohem, opečenou strouhankou nebo nastrouhaným perníkem.

Nachystej si:

  • 30 g   Cukr moučka

  • 50 g   Máslo nesolené

  • 250 g   Tvaroh plnotučný