Losos v sezamové krustě podávaný s rýží, zeleninou a čerstvým koriandrem

LOSOS V SEZAMU S VOŇAVÝM KORIANDREM

Name: Recept: Losos v sezamu s koriandrem: Jednoduchý recept | Yumsto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ks Petržel - kořen; 2 ks Mrkev; 150 g Rýže Basmati; 10 ml Olej slunečnicový; 10 ml Rybí omáčka; 10 ml Sójová omáčka světlá; 10 ml Ústřicová omáčka; 10 ml Voda; 5 g Sriracha chilli omáčka; 400 g Losos atlantický, filet s kůží; 10 g Sůl; 10 g Pepř černý; 20 g Sezamová semínka; 10 g Koriandr čerstvý

bohynekuchyne

0.5 h

14 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

10 g Koriandr čerstvý
400 g Losos atlantický, filet s kůží
2 ks Mrkev
10 ml Olej slunečnicový
10 g Pepř černý
1 ks Petržel - kořen
10 ml Rybí omáčka
150 g Rýže Basmati
20 g Sezamová semínka
10 ml Sójová omáčka světlá
5 g Sriracha chilli omáčka
10 g Sůl
10 ml Ústřicová omáčka
10 ml Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

667 kcal

Kalorie

43 g

Sacharidy

34 g

Tuky

48 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jak už je u mě v poslední době zvykem, není čas na složité recepty. Asijská kuchyně navíc většinou není o žádném dlouhém vyvařování. A protože jsem doma měla lososa, koriandr a chuť na něco exotického, pustila jsem se do vaření. Navíc Madl Sekt Brut Nature se, podle popisu, hodí jako aperitiv, ke kuřecímu masu a asijské kuchyni.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava jídla zahrnuje opékání zeleniny a vaření rýže, dochucování omáčkami a vytváření omáčky s chilli. Losos se opeče, obalí v sezamových semínkách a nakonec se vše servíruje společně s koriandrem a limetovou šťávou.

opékejte zeleninu

Připravte si dvě velké pánve. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Dejte ji opékat do pánve na rozpálený slunečnicový olej. Dejte vařit rýži podle návodu.

Nachystej si:

2 ks Mrkev
10 ml Olej slunečnicový
1 ks Petržel - kořen
150 g Rýže Basmati

zalijte omáčkami

Zalijte omáčkami – sojovou, ústřicovou a rybí. Od každé dejte trochu, tou ústřicovou a rybí zpočátku šetřete, jsou velice slané. Chuť si dolaďte podle sebe.

Nachystej si:

10 ml Rybí omáčka
10 ml Sójová omáčka světlá
10 ml Ústřicová omáčka

přidejte trochu chilli a podlijte

Kdo má rád ostřejší jídla, přidá ještě trochu chilli omáčky sriracha. Přidejte asi deci vody a nechejte chvilku probublávat.

Nachystej si:

5 g Sriracha chilli omáčka
10 ml Voda

křupavá zelenina

Vodu můžete podle potřeby ještě přidat, pokud budete chtít více omáčky. Stačí, když bude zelenina na plotně deset minut. Zůstane křupavá, bude příjemně dochucená.

opečte lososa

Lososa nakrájejte na velké kostky, včetně kůže. Ochuťte solí a pepřem. Opečte na rozpálené pánvičce s trochou oleje, ze všech stran.

Nachystej si:

400 g Losos atlantický, filet s kůží
10 g Pepř černý
10 g Sůl

obalte v semínkách

Do menšího hrnce si nasypejte sezamová semínka. Opečeného lososa ihned vsypejte do sezamových semínek, horkého. Trošku zatřepejte hrncem, aby se kousky lososa obalily.

Nachystej si:

20 g Sezamová semínka

servírování

Do talířů dejte rýži, na ni zeleninu s omáčkou, nahoru lososa a hustě zasypejte koriandrem. Zakápněte limetovou šťávou.

Nachystej si:

10 g Koriandr čerstvý