Mechový dort zdobený jedlými květy, podávaný na dřevěném prkénku

MECHOVÝ DORT S PISTÁCIEMI A BANÁNOVÝM KRÉM

bohynekuchyne

1.5 h

16 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 16 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 2 ks   Banán

  • 6 ks   Bílek

  • 50 g   Borůvky

  • 1 ks   Citron

  • 300 g   Cukr krupice

  • 50 g   Jahody

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 50 g   Maliny

  • 250 g   Máslo nesolené

  • 430 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 10 ml   Olej slunečnicový

  • 70 g   Pistácie (nesolené)

  • 3 g   Sůl

  • 300 g   Špenát

  • 6 ks   Žloutek

Příběh receptu

Dorty nepeču až tak často, ale fakt ráda. Mám své osvědčené těsto od známé, která peče dorty na zakázku a ještě nikdy mě nezklamalo. Když jsem chtěla upéct dort Tony, ve tvaru fotbalového hřiště, tak jsem přemýšlela, jestli své oblíbené těsto obarvím potravinářskou barvou. Až mě zachránila bohyně Lenka a její recept na mechový dort, který se fakt povedl.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

V receptu připravíš těsto z pistácií, špenátu a tuhého sněhu z bílků, které upečeš a rozdělíš na dvě části. Poté spodní vrstvu namažeš krémem, případně doplníš ovocem, a přikryješ horní částí těsta, které potom vychladíš v lednici.

1/

7

tuhý sníh

Bílky ušlehejte na tuhý sníh s krupicovým cukrem.

Nachystej si:

  • 6 ks   Bílek

  • 150 g   Cukr krupice

2/

7

základ těsta

Cukru vyšlehejte s máslem a po jednom přidávejte žloutky. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, špetkou soli. Tuto směs přidejte do žloutkové směsi. Přidejte také pistácie rozmixované najemno.

Nachystej si:

  • 150 g   Cukr krupice

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 250 g   Máslo nesolené

  • 430 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 70 g   Pistácie (nesolené)

  • 3 g   Sůl

  • 6 ks   Žloutek

3/

7

rozmixujte špenát

Špenát rozmixujte spolu s citronovou šťávu na hladkou směs. Tu přidejte do těsta. Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků.

Nachystej si:

  • 1 ks   Citron

  • 300 g   Špenát

4/

7

připravte si formu

Připravte si formu na pečení. Na plech položte pečící folii a na ni připravte obdélníkovou nastavitelnou formu na dort. Nastavte si ji na rozměr zhruba 25 x 35 cm.

5/

7

pečte těsto

Formu zevnitř postříkejte olejem ve spreji. Do formy nalijte těsto. Pečte v troubě vyhřáté na 160°C, hodinu. Vyndejte z trouby a nechejte vychladnout. Prokrojte napůl.

Nachystej si:

  • 10 ml   Olej slunečnicový

6/

7

krém a ovoce

Spodní část těsta vraťte do formy a namažte krémem. Kdo chce, může ještě poklást ovocem – banány, maliny, jahody. Přiklopte horní částí těsta, tu ale otočte řezem nahoru.

Nachystej si:

  • 2 ks   Banán

  • 50 g   Borůvky

  • 50 g   Jahody

  • 50 g   Maliny

7/

7

pár hodin v lednici

Řez má totiž krásně zelenou barvu. Přitlačte a nechejte odpočívat v lednici tři, čtyři hodiny. Klidně do druhého dne. Ozdobte podle chuti a příležitosti.