Tři mocca kolečka na talíři s vánoční dekorací

MOCCA KOLEČKA - CUKROVÍ SE VZPOMÍNKOU NA BABIČKU

bohynekuchyne

1.5 h

Příprava předem

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Bílek

  • 280 g   Cukr moučka

  • 40 ml   Káva

  • 65 g   Káva mletá

  • 250 g   Máslo nesolené

  • 300 g   Mouka pšeničná hladká

  • 140 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 100 g   Vlašské ořechy (nesolené)

Příběh receptu

Starý recept na kávová kolečka pochází ze sešitu s recepty, který jsem našla u své babičky. Patřil nějaké pratetičce a jsou v něm pravé poklady. Hodně receptů se točí především kolem vánočního cukroví. Já je postupně zkouším a na mocca kolečka jsem se vyloženě těšila.

VegetariánskéVánoceSladké

Jak na to – krok za krokem

1/

5

těsto

Namelte ořechy najemno. Uvařte 60 ml kávy. Změklý tuk a ostatní suroviny na těsto zpracujeme v robotu nebo ručně. Těsto se nesmí lepit a trhat, musí být pěkně kompaktní. Zabalte ho do potravinářské folie a nechejte přes noc odpočinout v lednici.

Nachystej si:

  • 100 g   Cukr moučka

  • 60 g   Káva mletá

  • 300 g   Mouka pšeničná hladká

  • 140 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 100 g   Vlašské ořechy (nesolené)

2/

5

vykrojíme kolečka

Na druhý den těsto rozválejte a vykrajujte kolečka nebo oválky. Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem, na 150 °C – horkovzduch, 10 – 12 minut. Všechna kolečka nechejte vychladnout.

3/

5

jednoduchý krém

Vyšlehejte společně všechny suroviny, do hladkého jemného krému. Krémem naplňte zdobící sáček. Všechna upečená kolečka rozdělte na polovinu. Jednu si nechejte stranou, na druhou naneste trochu krému. Přiklopte horní polovinou. Takto jsou kolečka připraven

Nachystej si:

  • 140 g   Cukr moučka

  • 40 ml   Káva

  • 250 g   Máslo nesolené

4/

5

poleva

Bílek, cukr a špetku kávy (opravdu ne moc, aby poleva nebyla tmavá) vymíchejte metličkou. Vzniklou polevu nanášejte malou lžičkou na slepená mocca kolečka a rozetřete až k okrajům.

Nachystej si:

  • 1 ks   Bílek

  • 40 g   Cukr moučka

  • 5 g   Káva mletá

5/

5

nechte ztuhnout

Nechejte polevu ztuhnout, ideálně do druhého dne. Na hladkou, pevnou polevu, nanášejte zdobičkou, rozpuštěnou čokoládou, písmeno M.