Mrkvový krém zdobený bylinkami a zeleninovou růží v bílých miskách

MRKVOVÝ KRÉM S NETRADIČNÍ CHUTÍ ZÁZVORU

bohynekuchyne

1 h

10 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Cibulka jarní

  • 400 g   Mléko kokosové

  • 500 g   Mrkev

  • 1 ks   Mrkev

  • 30 g   Olej kokosový

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 3 g   Pepř černý

  • 3 g   Sůl

  • 100 ml   Voda

  • 10 g   Zázvor

Příběh receptu

Tahle polévka se tváří jemně a díky závěrečnému zdobení téměř něžně. Nenechejte se nachytat. Je pěkně ostrá. Přidali jsme do ní, kromě zázvoru, taky pěknou dávku pepře a špetku chilli. Vy můžete ubrat, pepře jen špetku a chilli vynechejte, pokud dáváte přednost méně pálivé chuti.

VegetariánskéVeganskéBez lepkuBez laktózyPolévkaPikantní

Jak na to – krok za krokem

1/

5

připravte si mrkev

Ve velkém hrnci si rozehřejte kokosový tuk. Mrkev nakrájejte na kolečka nebo nastrouhejte nahrubo. Nastrouhaná mrkev se bude vařit kratší dobu, takže doporučujeme tuto variantu. Z časových i vitaminových důvodů.

Nachystej si:

  • 500 g   Mrkev

  • 30 g   Olej kokosový

2/

5

orestujte a ochuťte

Mrkev vsypejte na kokosový tuk a přidejte nastrouhaný zázvor. Promíchejte a zhruba pět minut opékejte. Ochuťte solí, pepřem, chilli a promíchejte.

Nachystej si:

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 3 g   Pepř černý

  • 3 g   Sůl

  • 10 g   Zázvor

3/

5

vařte a rozmixujte

Zalijte kokosovým mlékem a přidejte asi deci vody nebo vývaru. Vařte pod pokličkou, dokud mrkev nezměkne. Hotovou polévku rozmixujte úplně dohladka. Podle chuti můžete ještě rozředit vodou nebo vývarem a pár minut prohřát.

Nachystej si:

  • 400 g   Mléko kokosové

  • 100 ml   Voda

4/

5

zdobení

Ozdoby talířů vytvoříte snadno. Z oloupané mrkve vytvořte škrabkou na zeleninu dlouhé plátky. Ty opečte na trošce kokosového tuku. Z jarní cibulky nakrájejte šikmé proužky a přidejte k mrkvičce, trochu opéct.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibulka jarní

  • 1 ks   Mrkev

5/

5

lístky

Plátek opečené mrkve smotejte do spirálky, do tvaru růže. Kolem naskládejte „lístky“ z opečené jarní cibulky.