nADÝCHANÉ A KŘUPAVÉ DOMÁCÍ PLETÝNKY
Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 10 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
15 g Cukr moučka
40 g Droždí čerstvé lisované
20 g Kmín
20 g Mák mletý
380 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
300 g Mouka pšeničná polohrubá
450 g Mouka špaldová celozrnná
90 g Sádlo vepřové škvařené
3 ks Vejce slepičí
Co má tahle dobrota v sobě?
281 kcal
Kalorie
39 g
Sacharidy
10 g
Tuky
10 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Začneš přípravou kvásku z droždí, mléka a cukru, který následně zapracuješ s moukou, vejcem a tukem do hladkého těsta. Necháš ho vykynout, rozdělíš na bochánky, zapleteš pletýnky, které necháš ještě dokynout. Po potření vejcem a posypání je upečeš dozlatova.
1/
5
kvásek
Připravte si vlažné mléko. Do něj rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechejte vzejít kvásek. Obě mouky smíchejte a přimíchejte sůl. Kvásek nalijte do mouky, přidejte tuk a vejce.
Nachystej si:
15 g Cukr moučka
40 g Droždí čerstvé lisované
380 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
300 g Mouka pšeničná polohrubá
450 g Mouka špaldová celozrnná
90 g Sádlo vepřové škvařené
2 ks Vejce slepičí
2/
5
hladké těsto
Vymíchejte hladké těsto. Práci vám ušetří kuchyňský robot nebo pekárna. Tito pomocníci těsto umíchají a může v nich rovnou vykynout. Nechejte kynout hodinu.
3/
5
upleťte copánky
Z těsta oddělte 15 bochánků, které rozdělte každý na tři stejné kousky. Z těch vyválejte „hady“, které zapletete do tvaru pletýnky. Pořádně přitiskněte okraje, aby se pletýnka nerozpletla.