Čokoládový dort zdobený granátovým jablkem a plátky mandlí

NEJČOKOLÁDOVĚJŠÍ DORT S GRANÁTOVÝM JABLKEM

Name: Recept: Nejčokoládovější dort s granátovým jablkem: Recept | Yumsto
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 3 ks Vejce slepičí; 500 g Cukr třtinový hnědý; 125 g Tuk rostlinný, máslová příchuť; 340 g Mouka pšeničná polohrubá; 190 g Kakao; 3 g Sůl; 10 g Jedlá soda; 250 g Jogurt bílý polotučný; 250 g Jogurt bílý tučný; 100 ml Smetana ke šlehání 33 %; 100 g Čokoláda hořká 85 %; 150 g Smetana ke šlehání 33 %; 100 g Čokoláda hořká 85 %; 150 g Mandle plátky; 100 g Granátové jablko

bohynekuchyne

1.5 h

15 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

500 g Cukr třtinový hnědý
200 g Čokoláda hořká 85 %
100 g Granátové jablko
10 g Jedlá soda
250 g Jogurt bílý polotučný
250 g Jogurt bílý tučný
190 g Kakao
150 g Mandle plátky
340 g Mouka pšeničná polohrubá
100 ml Smetana ke šlehání 33 %
150 g Smetana ke šlehání 33 %
3 g Sůl
125 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
3 ks Vejce slepičí

Příběh receptu

Žádná složitá práce, ale chuť naprosto jedinečná. Opravdu hodně, hodně čokoládový. Dort můžete ozdobit jako já, granátovým jablkem. Hezky budou vypadat také maliny, jahody, rybíz. To hlavně, když se rozhodnete dort upéct během léta. V zimě můžete použít třeba karambolu nebo physalis.

Jak na to – krok za krokem

pěna

V míse robota nechejte šlehat vejce s cukrem. Ušlehejte pěnu. Přidejte postupně rozpuštěnou Heru, kterou zašleháte do směsi. Mouku smíchejte s kakaem, špetkou soli a sodou. Velice důkladně promíchejte.

Nachystej si:

500 g Cukr třtinový hnědý
10 g Jedlá soda
190 g Kakao
340 g Mouka pšeničná polohrubá
3 g Sůl
125 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
3 ks Vejce slepičí

těsto

Tekutou i sypkou směs spojte, přidejte i jogurt. Umíchejte hladké těsto. To rozdělte na poloviny.

Nachystej si:

250 g Jogurt bílý polotučný
250 g Jogurt bílý tučný

připravte formu

Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 23 – 26 cm. Vyložte ji pečícím papírem. Pokud máte dvě, stejně velké formy, připravte obě. Kdo má jen jednu, upeče nejdříve jednu polovinu těsta a potom druhou.

pečte a pak nechte vychladnout

Pečte na 175 °C, 35 minut. Dva stejné čokoládové korpusy nechejte na mřížce vychladnout. Mezitím si připravte čokoládový krém, který namažete dovnitř dortu.

krém

V hrnci přiveďte k varu smetany. Sundejte z plotny a nalámejte do ní čokolády. Nechejte pět minut a poté rozšlehejte malou metličkou, do hladké hmoty. Nechejte vychladnout, až krém trochu ztuhne a bude se dobře mazat.

Nachystej si:

100 g Čokoláda hořká 85 %
100 ml Smetana ke šlehání 33 %

vrstvení a poleva

Čokoládovým krémem namažte na jeden čokoládový korpus a nahoru posaďte druhý. Připravte si čokoládovou polevu, stejným způsobem jako krém. Jen bude tekutější.

Nachystej si:

100 g Čokoláda hořká 85 %
150 g Smetana ke šlehání 33 %

zdobení

Hotovou polevou, ještě horkou, přelijte celý dort. Posypejte mandlemi a granátovým jablkem nebo kousky jiného ovoce. Nechejte vychladnout při pokojové teplotě a potom ještě v lednici.

Nachystej si:

100 g Granátové jablko
150 g Mandle plátky