Bílkový chlebíček ve tvaru medvídka s čokoládovou polevou a ingrediencemi kolem

NEJEN MIKULÁŠSKÝ HARIBO MEDVÍDEK (NEBO CHLEBÍČEK)

bohynekuchyne

1.5 h

Příprava předem

12 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 4 ks   Bílek

  • 100 g   Cukr moučka

  • 170 g   Čokoláda hořká 85 %

  • 150 g   Máslo nesolené

  • 10 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 100 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 50 g   Ovoce kandované mix

  • 3 g   Sůl

  • 30 g   Vlašské ořechy (nesolené)

  • 30 g   Želé

Příběh receptu

Na Mikuláše byly a jsou děti tradičně obdarovávány čerstvým i sušeným ovocem. Nechybí ani kus čokolády a často také oblíbené bonbony od Haribo. Všechny tyto suroviny jsem spojila do klasického receptu na bílkový chlebíček, přelitý čokoládovou polevou (nebo bez, podle libosti). U nás měl úspěch medvídek s polevou a zmizel během chvilky… Tenhle super chlebíček se hodí i na vánoční čas, takže jej nemusíte péct jen na Mikuláše.

VegetariánskéDezertVánoceSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív vytvoříš sníh z bílků, do kterého zapracuješ máslo, mouku a nadrobno nasekané sladkosti. Těsto naplníš do formiček, upečeš a hotové medvídky ozdobíš čokoládovou polevou, kterou necháš ztuhnout v lednici.

1/

5

vyšlehejte pevný sníh

Bílky dejte do mísy robota se šlehací metlou a ušlehejte pevný sníh. Přidejte špetku soli a moučkový cukr a opět šlehejte. Mezitím, co se šlehá sníh, rozpusťte si máslo a nechejte lehce vychladnout.

Nachystej si:

  • 4 ks   Bílek

  • 100 g   Cukr moučka

  • 50 g   Máslo nesolené

  • 3 g   Sůl

2/

5

vmíchejte medvídky

Do sladkého sněhu přidejte po troškách střídavě mouku a rozpuštěné máslo. Vždycky promíchejte. Promíchávejte lehce, aby sníh příliš nespadnul. Ovoce, Haribo medvídky, čokoládu i ořechy nasekejte najemno. Po troškách vmíchejte do těsta.

Nachystej si:

  • 50 g   Čokoláda hořká 85 %

  • 100 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 50 g   Ovoce kandované mix

  • 30 g   Vlašské ořechy (nesolené)

  • 30 g   Želé

3/

5

nalijte do formiček

Silikonové formičky na medvídky vypláchněte studenou vodou a nalijte do nich těsto. Pečte v troubě vyhřáté na 160 °C, 25 minut.

4/

5

polijte polevou

Vyklopte, nechejte vychladnout a polévejte polevou. Tu připravíte jednoduše tak, čokoládu spolu s máslem rozpustíte ve vodní lázni. Až jsou obě suroviny rozpuštěné, promíchané do jemné polevy, vmíchejte ještě 2 lžíce mléka.

Nachystej si:

  • 120 g   Čokoláda hořká 85 %

  • 100 g   Máslo nesolené

  • 10 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

5/

5

dejte do lednice

Ihned medvídky polijte a nechejte polevu ztuhnout. Třeba v lednici.