Vánoční medové perníčky zdobené bílou polevou ve tvaru hvězdy a komety

NEJLEPŠÍ MEDOVÉ PERNÍČKY

bohynekuchyne

1.5 h

12 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Bílek

  • 1 ks   Citron

  • 450 g   Cukr moučka

  • 10 g   Jedlá soda

  • 15 g   Kakao

  • 40 g   Med

  • 800 g   Mouka pšeničná hladká

  • 1 ks   Perníkové koření

  • 1 ks   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 4 ks   Vejce slepičí

Příběh receptu

Ty nejlepší vánoční perníčky, které znám. A nejkrásnější… Peče je moje kamarádka Ivana. Už dlouhé roky podle stejného receptu. Pořád stejně voňavé, měkké, krásné. A navíc je naprosto nádherně zdobí. Jsou to jedny z nejkrásnějších perníčků, které jsem kdy viděla. Líbí se mi její styl a její vášeň pro to, co dělá. Každoročně to u nich před vánočními svátky voní jako v perníkové chaloupce.

VegetariánskéBez laktózyDezertVánoceSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Smícháš všechny suroviny na těsto, které necháš přes noc v lednici odležet. Poté ho rozválíš, vykrojíš tvary a upečeš. Nakonec připravíš polevu a perníčky dozdobíš podle své fantazie.

1/

6

všechno smíchat

Všechny suroviny smíchat a vypracovat nelepivé, pevné těsto. (4lžičky medu, a 1,5 lžičky sody, kakao podle chuti)

Nachystej si:

  • 300 g   Cukr moučka

  • 10 g   Jedlá soda

  • 15 g   Kakao

  • 40 g   Med

  • 800 g   Mouka pšeničná hladká

  • 1 ks   Perníkové koření

  • 1 ks   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 3 ks   Vejce slepičí

2/

6

nechte v lednici a pak vyválejte

Nechat 24 hodin odležet v lednici. Rozválet na velice lehce pomoučeném válu. Výška perníčků záleží na každém. Někdo má rád vyšší, „tlustější“ kousky, jiný tenké. Jen by se měla výška držet u všech kousků stejná, aby byly dobře propečené a nespálené.

3/

6

vykrojte a upečte

Vykrajovat tvary, potřít rozšlehaným vajíčkem a upéct. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, zhruba 8 – 10 minut.

Nachystej si:

  • 1 ks   Vejce slepičí

4/

6

polevu míchejte ručně

Cukr přesejeme. Suroviny mícháme metličkou v misce. Bude to trvat celkem dlouho. Čtvrt hodiny a klidně o chlup více.

Nachystej si:

  • 1 ks   Bílek

  • 1 ks   Citron

  • 150 g   Cukr moučka

5/

6

kdy je hotovo?

Když jí trochu kápnete na perníček, musí brzy zaschnout a nesmí se roztékat. Pokud se vám zdá, že stále nehoustne, přidejte trochu cukru.

6/

6

zdobte sáčkem

Zdobení je nejlepší mikrotenovým sáčkem s ustřihnutým rožkem. Snažte se, aby dírka byla co nejmenší. Můžete použít i speciální, pevnější cukrářské sáčky na zdobení.