Salát z rukoly s červenou řepou, ořechy a sýrem

Noky z červené řepy v lehkém salátu z rukoly

ingofbaking

0.5 h

10 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 190 g   Mouka pšeničná hladká

  • 1 ks   Muškátový oříšek

  • 100 g   Niva

  • 1 lžička   Olej z vlašských ořechů

  • 150 g   Rukola

  • 400 g   Řepa červená sterilovaná

  • 1 lžička   Šťáva citrónová

  • 200 g   Šunka schwarzwaldská

  • 1 ks   Vejce slepičí

  • 2 lžíce   Vlašské ořechy (nesolené)

Co má tahle dobrota v sobě?

466 kcal

Kalorie

48 g

Sacharidy

20 g

Tuky

23 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tak jak na ty krásné, oči vábící, noky vínové barvy? Naprosto jednoduše. Přesvědčte se o tom sami.

PředkrmSvačinaSalátVepřové

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě rozmixujeme uvařenou řepu na pyré, smícháme ji s dalšími surovinami do měkkého těsta, které na vále vytvarujeme na noky. Ty uvaříme v osolené vodě, zatímco připravíme osmaženou šunku dokřupava. Nakonec podáváme s rukolou, sýrem, vlašskými ořechy a citronovým dresinkem.

1/

5

rozmixování řepy

Uvařenou červenou řepu si rozmixujeme na pyré ručním mixérem – ve vysoké a úzké nádobě nejlépe (ať nemáte vymalováno).

Nachystej si:

  • 400 g   Řepa červená sterilovaná

2/

5

tvorba měkkého těsta

Přendáme do mísy a přidáme ostatní suroviny. Možná se Vám těsto bude zdát až moc měkké (mouku se snažte nepřidávat, jinak noky nebudou tak vláčené), ale na pomoučeném válu ho v mouce obalíte, a pak zpracujeme v něco jako váleček, který nakrájíte na kousky.

Nachystej si:

  • 190 g   Mouka pšeničná hladká

  • 1 ks   Muškátový oříšek

  • 1 ks   Vejce slepičí

3/

5

vaření noků

Ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu k varu a vložíme do ní připravené noky. Ze začátku budou nadně (cca 1-3 minuty), jakmile vyplavou napovrch, jsou hotové. Vytáhneme je děrovanou naběračkou.

4/

5

osmažení šunky

Nakrájíme si šunku na drobno a lehce osmahneme dokřupava. Opláchneme rukolu, nakrájíme sýr a můžeme servírovat.

Nachystej si:

  • 100 g   Niva

  • 150 g   Rukola

  • 200 g   Šunka schwarzwaldská

5/

5

servírování

Hotové jídlo posypeme vlašskými ořechy a zakápneme citronem a olejem.

Nachystej si:

  • 1 lžička   Olej z vlašských ořechů

  • 1 lžička   Šťáva citrónová

  • 2 lžíce   Vlašské ořechy (nesolené)