Radicchio s lososem, krevetami a gnocchi na talíři

RADICCHIO, losos a krevety

bohynekuchyne

1 h

9 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 400 g   Bramborové noky

  • 3 ks   Čekanka salátová

  • 20 ks   Krevety

  • 400 g   Losos atlantický, filet bez kůže

  • 10 g   Máslo nesolené

  • 3 g   Pepř černý

  • 1 ks   Pórek

  • 200 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 3 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

646 kcal

Kalorie

33 g

Sacharidy

35 g

Tuky

57 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Listová čekanka – radicchio, je velice oblíbená například v Itálii. Hodí se jak čerstvá do salátů, tak na vaření. Její chuť je nahořklá a tato chuť se lehce zmírní tím, že ji uvaříte, upečete a ugrilujete. Kromě toho, že je výborná, tak je také velice prospěná pro naše zdraví. Její sezona je zhruba od září, přes celou zimu, až někdy do února, března.

Hlavní jídloBez lepkuRybyMořské plody

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava tohoto pokrmu zahrnuje orestování lososa, pórek a čekanku na másle, následné přidání krevet a smetany, a vše se podává s bramborovými noky.

1/

4

nakrájíme lososa

Připravte si máslo nebo ghí, podle toho, co máte raději. Ve velké pánvičce si tento tuk rozehřejte. Kdo chce, může z lososa odstranit kůži, ale není to nutné. Nakrájíme na kostky.

Nachystej si:

  • 400 g   Losos atlantický, filet bez kůže

  • 10 g   Máslo nesolené

2/

4

dochutíme a orestujeme

Lososa stačí ochutit solí a bílým pepřem. Orestujeme. Až jsou kousky lososa opečené (změní svou barvu z tmavě růžové na světlou), dejte je z pánve na talíř.

Nachystej si:

  • 3 g   Pepř černý

  • 3 g   Sůl

3/

4

přidejte pórek a čekanku

Do výpeku na pánvičce dejte na kolečka nakrájený pórek (celou bílou část a velký kus zelené) a na kousky nakrájené radicchio – čekanku. Opékejte společně asi osm minut.

Nachystej si:

  • 3 ks   Čekanka salátová

  • 1 ks   Pórek

4/

4

přidáme krevety a smetanu

Do pánve přidejte zpět lososa a také oloupané krevety. Zalijte smetanou, ještě lehce ochuťte solí a pepřem. Promíchejte a provařte společně zhruba tři, čtyři minuty. Podávejte s opečenými nebo uvařenými bramborovými noky.

Nachystej si:

  • 400 g   Bramborové noky

  • 20 ks   Krevety

  • 200 ml   Smetana ke šlehání 33 %