Domácí sádlo rohlíky posypané semínky v dřevěné misce

SKVĚLÉ A JEDNODUCHÉ SÁDLOVÉ ROHLÍKY

Name: Recept: Jednoduché sádlo rohlíky: Skvělý recept | Yumsto
Total time: 90 min
Yield: 24
Ingredients: 10 g Cukr moučka; 500 ml Voda; 42 g Droždí čerstvé lisované; 20 g Sůl; 400 g Mouka pšeničná hladká; 50 g Mouka pšeničná polohrubá; 400 g Mouka pšeničná polohrubá; 80 g Sádlo vepřové škvařené; 10 g Semena, černucha setá; 20 g Mák mletý; 1 ks Vejce slepičí; 10 g Kmín; 10 g Sůl

bohynekuchyne

1.5 h

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

10 g Cukr moučka
42 g Droždí čerstvé lisované
10 g Kmín
20 g Mák mletý
400 g Mouka pšeničná hladká
450 g Mouka pšeničná polohrubá
80 g Sádlo vepřové škvařené
10 g Semena, černucha setá
30 g Sůl
1 ks Vejce slepičí
500 ml Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

168 kcal

Kalorie

27 g

Sacharidy

4.5 g

Tuky

5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Recept jsem dvakrát po sobě vyzkoušela, aby fakt fungoval a měla jsem doma takový úspěch, že myslím, že zítra budu péct další. Nebo Tony. Protože rohlíky jsou fakt jednoduché. Kolik rohlíků z uvedeného množství upečete, záleží na tom, jak velké rohlíky chcete. Ty naše byly maličko větší než do dlaně. Klidně však těsto rozdělte jen na tři kusy a každý pak na šest a budete mít větší rohlíky.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava rohlíků začíná vytvořením kvásku, následně se vypracuje a nechá kynout těsto. Poté se těsto rozdělí, vytvarují rohlíky, které se znovu nechají kynout, a nakonec se upeče do zlatova.

kvásek

Připravte si robota s hnětací metlou. Do mísy dejte vlažnou vodu. Ve vodě rozmíchejte cukr a nadrobte do ní droždí (čerstvé či sušené). Mísu přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo. Tady nechejte odpočívat, dokud na vodě nebudou bubliny z droždí.

Nachystej si:

10 g Cukr moučka
42 g Droždí čerstvé lisované
500 ml Voda

kynutí těsta v míse

Potom do mísy přidejte zbylé suroviny. Obě mouky. A 50 g polohrubé navažte zvlášť do rezervy, kdyby se těsto lepilo. Robot za vás vypracuje pevné, nelepivé těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechejte na teplém místě kynou hodinu.

Nachystej si:

400 g Mouka pšeničná hladká
450 g Mouka pšeničná polohrubá
80 g Sádlo vepřové škvařené
20 g Sůl

smotejte rohlíky

Potom těsto vyklopte a rozdělte na 4 zhruba stejné díly. Každý díl vyválejte na kruh a ten rozdělte na 6 výsečí. Každou výseč smotejte do tvaru rohlíku a stočte. Ale klidně můžete nechat i rovné rohlíky.

kynutí a pečení

Rohlíky skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjte utěrkou a nechejte ještě nakynout. Zhruba půl hodiny, 40 minut. Troubu předehřejte na 220 °C. Rohlíky potřete rozšlehaným vejce a posypejte mákem, kmínem, hrubou solí, černuchou.

Nachystej si:

10 g Kmín
20 g Mák mletý
10 g Semena, černucha setá
10 g Sůl
1 ks Vejce slepičí

upečte je dozlatova

Pečte dozlatova, bude to trvat zhruba 15 minut a kousek. Podle vaší trouby. Vyndejte na rošt a nechejte vychladnout…aspoň trochu…protože vlažné jsou nejlepší