Kmínová polévka s krutony a čerstvou petrželkou v bílé misce

SNADNÁ KMÍNOVÁ POLÉVKA PODLE BABIČKY MARUŠKY

bohynekuchyne

1 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 2 ks   Ciabatta

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 5 g   Kmín

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 10 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Pepř černý

  • 5 g   Petržel - nať

  • 3 g   Sůl

  • 1 ks   Vejce slepičí

  • 500 ml   Zeleninový vývar (čistý)

  • 100 g   Žampiony

Co má tahle dobrota v sobě?

361 kcal

Kalorie

64 g

Sacharidy

9 g

Tuky

15 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Někdy se hodí mít po ruce snadný recept. Doma několik hladových krků, a když se venku horké léto změní v deštivé zamračeno, tak se polévka hodí. Třeba tahle. Polévka, kterou jsem milovala už jako dítě. Hotová za půl hodinky, protože se v ní musí provařit jíška z hladké mouky. Suroviny, které na ni potřebujete, máte vždycky po ruce. Co více si přát?

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Polévku připravíš nejprve orestováním cibulky s kmínem na másle, poté vytvoříš jíšku a přidáš vývar. Dochutíš ji, necháš provařit a můžeš ozdobit opečeným pečivem a petrželí. Na závěr lze přidat houby a vejce pro obměnu.

1/

4

orestujeme cibulku

V hrnci rozpustíme kus másla, na kterém osmahneme najemno nakrájenou cibulku. Přidáme kmín – drcený i celý. Opékáme pár minut. Začne to krásně vonět, už teď se budou celé rodině sbíhat sliny.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 5 g   Kmín

  • 20 g   Máslo nesolené

2/

4

jíška a vývar

Přidáme hladkou mouku, kterou taky pěkně dozlatova osmahneme. Ne do hněda! Zhořkla by a polévka by nebyla dobrá. Umícháme jíšku, kterou ihned zředíme studeným vývarem.

Nachystej si:

  • 10 g   Mouka pšeničná hladká

  • 500 ml   Zeleninový vývar (čistý)

3/

4

podávejte s pečivem a petrželí

Dochutíme solí a pepřem a necháme dvacet minut provařit. Ihned podáváme a na talíři zdobíme opečenými kostičkami pečiva a nasekanou petrželovou natí.

Nachystej si:

  • 2 ks   Ciabatta

  • 3 g   Pepř černý

  • 5 g   Petržel - nať

  • 3 g   Sůl

4/

4

tip: houby a vejce

Kdo chce, může polévku ještě posunout o kus dál, jako moje sestra. Ta přidala ještě opečené žampiony a do polévky rozšlehala vajíčko. Parádní nápad.

Nachystej si:

  • 1 ks   Vejce slepičí

  • 100 g   Žampiony