Šneci z červené řepy s náplní ze skořice a zázvoru na talíři

Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

ingofbaking

1.5 h

16 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 16 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 260 g   Cukr krystal

  • 20 g   Droždí sušené

  • 260 g   Máslo nesolené

  • 135 g   Mouka pšeničná celozrnná

  • 540 g   Mouka pšeničná hladká

  • 250 g   Podmáslí kysané

  • 1 ks   Pomeranč

  • 1 ks   Řepa červená

  • 80 g   Skořice mletá

  • 1 g   Sůl

  • 1 ks   Vejce slepičí

  • 40 ml   Voda

  • 20 g   Zázvor mletý

Co má tahle dobrota v sobě?

204 kcal

Kalorie

44 g

Sacharidy

12 g

Tuky

5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vyzkoušejte tento podzimní twist na skořicové šneky ale s červenou řepou a zázvorem. Jsou krásně růžové že? A jak krásně voní, ňam. Část těsta můžete dát do lednice a upéct šneky za pár dní nebo těsto nechat v mrazáku.

VegetariánskéDezertPečivoSladkéŠvédsko

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš pyré z červené řepy, smícháš s dalšími surovinami a necháš těsto vykynout. Poté jej plníš skořicovou směsí, tvoříš trojúhelníčky a pečeš dozlatova. Zbytek těsta můžeš uchovat na později.

1/

9

Pyré z červené řepy

Uvařte si červenou řepu nakrájenou na kostičky a rozmixujte na pyré.

Nachystej si:

  • 1 ks   Řepa červená

2/

9

Kvásek

Rozpusťte lžičku cukru v lehce teplé vodě a přidejte sušené droždí. Počkejte cca 3 minutky, až vzejde kvásek.

Nachystej si:

  • 10 g   Cukr krystal

  • 20 g   Droždí sušené

  • 40 ml   Voda

3/

9

Základ těsta

Přidejte pyré z červené řepy, cukr, vejce, podmáslí, máslo, pomerančovou šťávu (lžička) a kůru. Je důležité, aby měly všechny suroviny pokojovou teplotu.

Nachystej si:

  • 125 g   Cukr krystal

  • 60 g   Máslo nesolené

  • 250 g   Podmáslí kysané

  • 1 ks   Pomeranč

  • 1 ks   Vejce slepičí

4/

9

Promícháme

Promíchejte, ať se suroviny spojí a přidejte mouky a sůl. Opět pořádně promíchejte, jemně zaprašte moukou a nechte ve větší míse zakryté utěrkou kynout (1,5h – 2h) – nejlépe někde v teple – podpoří to kynutí.

Nachystej si:

  • 135 g   Mouka pšeničná celozrnná

  • 540 g   Mouka pšeničná hladká

  • 1 g   Sůl

5/

9

Těsto potřeme skořicovou směsí

Těsto rozdělte na 4-5 dílů. Postupně díly vyválejte na placku cca 3mm, potřete rozpuštěným máslem, posypte skořicí s cukrem a zázvorem a smotejte jakoby do rolády.

Nachystej si:

  • 125 g   Cukr krystal

  • 200 g   Máslo nesolené

  • 80 g   Skořice mletá

  • 20 g   Zázvor mletý

6/

9

Trojúhelníčky

Rozřezejte šikmo tak, aby kousky dávali tvar rádoby trojúhelníku. Horní/či spodní špičku ale neprořízněte úplně, aby se roláda nerozpadla. Viz foto.

7/

9

Promáčkněte napůl

Trojúhelníčky naskládejte na plech a druhou – neostrou stranou nože je zmáčkněte uprostřed – aby víc vylezly smotané kraje. Neprořízněte na skrz.

8/

9

Pečeme

Potřete rozpuštěným máslem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte cca 15 minut.

9/

9

Tip

Zbylé díly těsta můžete dát do lednice – aby dále nekynulo a upéct znovu např. za 2 dny. Případně se dá těsto zamrazit a upéct později.