TELECÍ SALTIMBOCCA – ROLÁDKY SE SUŠENOU ŠUNKOU A ŠALVĚJÍ
Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 9 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
10 g Máslo nesolené
30 g Mouka pšeničná hladká
10 g Olej olivový
10 g Pepř černý
10 g Sůl
5 g Šalvěj
150 g Šunka sušená
800 g Telecí plec
150 ml Víno bílé suché
Co má tahle dobrota v sobě?
398 kcal
Kalorie
9 g
Sacharidy
19 g
Tuky
49 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
V tomto receptu připravíš telecí roládky plněné šunkou a šalvějí, které se obalí v mouce, osmahnou na másle a olivovém oleji, podlijí bílým vínem a podusí, aby byly krásně měkké a šťavnaté.
1/
5
příprava masa
Telecí plátky (z libovolné části) si na obou stranách osolte a opepřete. Na každý plátek položte sušenou šunku a pár lístků šalvěje.
Nachystej si:
10 g Pepř černý
10 g Sůl
5 g Šalvěj
150 g Šunka sušená
800 g Telecí plec
2/
5
zamotejte
Zamotejte do rolády a zajistěte párátky nebo jinak, jak jste zvyklí. Já používám silikonové provázky, určené přímo na závitky.
3/
5
orestujte
Každou roládku obalte důkladně v hladké mouce. Ve velké pánvičce rozehřejte olej s kouskem másla. Dejte osmahnout roládky, pěkně ze všech stran.
Nachystej si:
10 g Máslo nesolené
30 g Mouka pšeničná hladká
10 g Olej olivový