Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 5 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
3 g Cukr krupice
200 g Máslo nesolené
280 g Mouka pšeničná hladká
5 g Sůl
100 ml Voda
Co má tahle dobrota v sobě?
251 kcal
Kalorie
52 g
Sacharidy
41 g
Tuky
8 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Příprava zahrnuje vytvoření těsta postupným smícháním ingrediencí a přidáním vody, jeho chlazení, rozválení, nasazení na formu, předpečení s fazolemi jako závažím a nakonec doporučení různých náplní pro finální úpravu.
1/
6
hrubá strouhanka
Mouku, cukr, sůl a máslo dejte do velké mísy. Pracujte rychle, aby se máslo co nejméně ohřálo. Z uvedených surovin za malou chvíli uhnětete něco jako hrubou strouhanku. Těsto ještě není úplně spojené.
Nachystej si:
3 g Cukr krupice
200 g Máslo nesolené
280 g Mouka pšeničná hladká
5 g Sůl
2/
6
hladké těsto
Přidejte ledovou vodu, ale zatím jen tak polovinu množství, které jste si připravili. Vypracujte hladké těsto, které bude krásně držet pohromadě a nebude lepit. Uválejte z něj kouli, kterou zabalte do potravinářské folie a nechejte asi hodinu v mrazáku.
Nachystej si:
100 ml Voda
3/
6
rozválejte
Po hodině těsto vyndejte a rozválejte na pomoučené ploše. Připravte si formu na koláč. Může to být rozevírací dortová forma nebo keramická forma s nízkým okrajem. Záleží na vás. Průměr přibližně 24–26 cm.