Vaječný koňak v ozdobné lahvi vedle vánoční hvězdy

VAJEČNÝ KOŇAK PODLE SANDTNEROVÉ

bohynekuchyne

1 h

5 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 200 g   Cukr třtinový hnědý

  • 125 ml   Rum

  • 500 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 1 ks   Vanilkový lusk

  • 8 ks   Žloutek

Příběh receptu

Nestárnoucí vánoční klasika by neměla chybět v žádné lednici. Recept starý desítky let od klasické české kuchařky.

VegetariánskéBez lepkuNápojVánoce

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Recept zahrnuje přípravu směsi žloutků, cukru a smetany ve vodní lázni, ochucení vanilkou a rumem, a následné chlazení a skladování v lahvi.

1/

5

vodní lázeň

Připravte si vodní lázeň. Do hrnce dejte vodu a položte ho na plotnu. Do nerezové misky, která na hrnec pěkně padne (tak aby, neležela ve vodě a aby na hrnci pěkně seděla), dejte žloutky, smetanu a cukr.

Nachystej si:

  • 200 g   Cukr třtinový hnědý

  • 500 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 8 ks   Žloutek

2/

5

přidejte vanilku

Semínka z vanilkového lusku dostanete ven tak, že rozříznete ostrým nožem vanilku podélně a semínka z ní seškrábnete. Já navíc přidávám i celý lusk, ze kterého jsem semínka vyškrábla. A nechávám ho i v lahvi.

Nachystej si:

  • 1 ks   Vanilkový lusk

3/

5

míchejte

Připravte si metličku a zapněte plotnu. Voda v hrnci se bude vařit a vy budete nad párou metličkou míchat až se z vás bude kouřit.

4/

5

po zhoustnutí přidejte rum

Toto celé dělejte tak dlouho, až směs v misce zhoustne. Hustá? Vypněte plotnu a přidejte rum.

Nachystej si:

  • 125 ml   Rum

5/

5

uchovávejte v chladu

Vaječný koňak přelijte do lahve, nechejte vychladnout a i dále uchovávejte v chladu. Až do úplného vypití. A to bude brzy, protože je fakt skvělý!