Čokoládový dort ozdobený čokoládovými vajíčky a žlutými tulipány

VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

bohynekuchyne

1.5 h

Příprava předem

15 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 300 g   Cukr moučka

  • 400 g   Čokoláda hořká 70 %

  • 3 ks   Čokoláda mléčná

  • 13 g   Jedlá soda

  • 100 g   Kakao

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 750 g   Mascarpone

  • 500 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

  • 600 g   Mouka pšeničná hladká

  • 400 g   Smetana ke šlehání 33 %

  • 3 g   Sůl

  • 200 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 4 ks   Vejce slepičí

  • 500 ml   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

1778 kcal

Kalorie

150 g

Sacharidy

125 g

Tuky

31 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Když jsem pro Heru vymýšlela tenhle recept, byl začátek února. Pár dní před Pepínovýma narozeninama. A tak jsem vytvořila tenhle čokoládový dort, který jsem ozdobila velice lehce velikonočně. Kinder vajíčka jsme potom snědli a dort ozdobili jako narozeninový.

VegetariánskéDezertVelikonoceSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava dortu zahrnuje smíchání suchých a tekutých surovin pro vytvoření těsta, jeho upečení, přípravu čokoládového krému a závěrečné zdobení dortu čokoládovými vajíčky.

1/

9

sypké suroviny

Ve velké míse smíchejte všechny sypké suroviny: mouku, cukr, kakao, sůl, prášek do pečiva a sodu. Promíchejte opravdu důkladně.

Nachystej si:

  • 300 g   Cukr moučka

  • 13 g   Jedlá soda

  • 100 g   Kakao

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 600 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Sůl

2/

9

tekutá směs

Heru si rozpusťte v hrnci na plotně. A nechejte trochu prochladnout. V menší misce smíchejte mléko a vejce, prošlehejte metličkou. Rozpuštěnou vystydlou Heru zašlehejte do mléka s vejci.

Nachystej si:

  • 500 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

  • 200 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 4 ks   Vejce slepičí

3/

9

zapněte troubu

Předehřejte si troubu, na 170 °C.

4/

9

smíchejte základy na těsto

Tekutou část receptu přidejte do mísy se sypkými surovinami. Promíchejte. Vznikne hustá směs, kterou rozředíte horkou vodou. Důkladně promíchejte. Nelekejte se, těsto bude řidší.

Nachystej si:

  • 500 ml   Voda

5/

9

nalijte těsto do formy

Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 26 nebo 28 cm. Vyložte její dno i boky pečícím papírem a nalijte do ní připravené těsto.

6/

9

po upečení nechte vychladnout

Pečte asi 90 minut. Nelekejte se, povrch korpusu hodně vyskočí a bude popraskaný. Vše zamaskujete krémem. Korpus nechejte úplně vychladnout. Pokud máte čas, ideálně do druhého dne.

7/

9

čokoládový krém

Smetanu dejte do hrnce, na plotnu a přiveďte k varu. Vypněte plotnu a nalámejte do smetany čokoládu. Nechejte pět minut stát a poté vymíchejte metličkou do hladké čokoládové hmoty. Nechejte vychladnout.

Nachystej si:

  • 400 g   Čokoláda hořká 70 %

  • 400 g   Smetana ke šlehání 33 %

8/

9

vyšlehejte

Až je ganache vlažná, téměř studená, dejte do mísy robota se šlehací metlou mascarpone a přidejte ganache. Vyšlehejte na vysoké otáčky do čokoládového krému.

Nachystej si:

  • 750 g   Mascarpone

9/

9

prokrojte a ozdobte

Korpus dortu prokrojte čtyřikrát nebo pětkrát, jak vám to vyjde. Jednotlivé vrstvy promažte krémem. Kdo chce, může použít i marmeládu. Celý dort pomažte krémem, pěkně uhlaďte. Ozdobte čokoládovými vajíčky. Nechejte vychladit v lednici.

Nachystej si:

  • 3 ks   Čokoláda mléčná