Domácí uzený losos podávaný s noky a rajčaty v keramické misce

Vlastní uzený losos s noky

bohynekuchyne

1 h

8 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 400 g   Bramborové noky

  • 4 ks   Cibulka jarní

  • 350 g   Losos atlantický, filet bez kůže

  • 5 ml   Olej olivový

  • 2 g   Pepř černý

  • 300 g   Rajče cherry

  • 200 g   Smetana ke šlehání 33 %

  • 2 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

551 kcal

Kalorie

29 g

Sacharidy

37 g

Tuky

24 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Filet z poloviny lososa jsem udila přesně 25 minut. Měla jsem vymyšleno co s ním dál a musím se vám přiznat, že jsem ho musela bránit zuby nehty. Každý chodil uždibovat a málem mi to ta moje velká rodina snědla ještě dřív nebo jsem se do receptu pustila.

Hlavní jídloBez lepkuSalátGrilováníRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava zahrnuje osolení a případnou marinaci lososa, opečení cibulky, rajčátek a noků, a nakonec vytvoření smetanové omáčky s kousky lososa.

1/

4

příprava lososa

Osolila jsem ho z obou stran. Můžete přidat i trochu oblíbených bylinek a nechat přes noc odležet. Poté omýt, osušit a dát na rošt. Nebo můžete vyzkoušet variantu pana Cuketky, který smíchal sůl a cukr 1:1 a nechal odležet. Omyl, a udil 25min.

Nachystej si:

  • 350 g   Losos atlantický, filet bez kůže

2/

4

jarní cibulka

Ve velké pánvi zahřejte trošku olivového oleje. Na něm opečte kolečka jarní cibulky. Tu bílou i zelenou část.

Nachystej si:

  • 4 ks   Cibulka jarní

  • 5 ml   Olej olivový

3/

4

rajčátka a noky

Opékejte asi tři minuty a vsypejte rajčata. Používám malinké cherry, které stačí jen rozpůlit. Pokud máte větší, nakrájejte na kousky. A taky vsypejte noky.

Nachystej si:

  • 400 g   Bramborové noky

  • 300 g   Rajče cherry

4/

4

smetanová omáčka

Promíchejte a pět minut opékejte. Ochuťte solí a pepřem, přidejte smetanu, povařte dalších pět minut a vsypejte natrhaného lososa. Prohřejte a podávejte.

Nachystej si:

  • 2 g   Pepř černý

  • 200 g   Smetana ke šlehání 33 %

  • 2 g   Sůl