Miska s hustou červenou polévkou a lžící

Zimní červená polévka

bohynekuchyne

1 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 3 kg   Brambory typ B - přílohové

  • 2 ks   Cibule šalotka

  • 3 g   Pepř černý

  • 1 ks   Rajský protlak

  • 100 g   Řepa červená sterilovaná

  • 10 g   Sádlo vepřové škvařené

  • 100 g   Slanina anglická

  • 20 g   Smetana na vaření 10%

  • 3 g   Sůl

  • 100 g   Vepřová žebra uzená

  • 100 g   Zelí červené kysané ve slaném nálevu

Co má tahle dobrota v sobě?

874 kcal

Kalorie

92 g

Sacharidy

41 g

Tuky

35 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dalo by se jí dát spousta dalších přídavných jmen, ale zdaleka nejvýstižnější by bylo polívka zahřívací. Vznikla podobně jako když pejsek a kočička pekli dort. Naprosto skvělá je až druhý a třetí den (pokud vám teda zbude).

Bez lepkuPolévkaVepřové

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začneš opražením cibule, slaniny a žeber, poté směs zaliješ vodou, osolíš, opepříš a přidáš brambory a rajský protlak. Po povaření se do polévky přidá zelí a řepa, nakonec obrané maso a smetana. Polévka je hotová, když jsou všechny ingredience měkké a chutě propojené.

1/

4

opražení

Na sádlo přihodíme na kostičky nakrájenou slaninu, nakrájenou cibuli a necháme zezlátnout, pak přidáme uzená žebra.

Nachystej si:

  • 2 ks   Cibule šalotka

  • 10 g   Sádlo vepřové škvařené

  • 100 g   Slanina anglická

  • 100 g   Vepřová žebra uzená

2/

4

zalijeme

Ještě mírně osmahneme, zalijeme vodou, opepříme a osolíme. Necháme asi 20 minut probublávat. Přihodíme na kostičky nakrájené brambory a rajčatový protlak.

Nachystej si:

  • 3 kg   Brambory typ B - přílohové

  • 3 g   Pepř černý

  • 1 ks   Rajský protlak

  • 3 g   Sůl

3/

4

dovaření

Zase necháme povařit, až jsou brambory téměř měkké a přidáme zelí a řepu. Vaříme dalších 20 minut.

Nachystej si:

  • 100 g   Řepa červená sterilovaná

  • 100 g   Zelí červené kysané ve slaném nálevu

4/

4

dochucení

Žebra vyndáme, obereme maso, které dáme zpátky do polévky. Nakonec nalijeme smetanu.

Nachystej si:

  • 20 g   Smetana na vaření 10%