Batátová kaše s chřestem a houbami

chilita

1 h

12 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 2 ks   Batáty

  • 2 ks   Cibule šalotka

  • 6 ks   Chřest zelený

  • 5 ml   Javorový sirup

  • 100 ml   Mléko kokosové

  • 2 g   Paprika chilli celá

  • 5 ml   Sójová omáčka světlá

  • 3 g   Sůl

  • 8 g   Zázvor

  • 80 g   Žampiony

Co má tahle dobrota v sobě?

397 kcal

Kalorie

89 g

Sacharidy

1 g

Tuky

10 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jaro mám spojené hlavně s chřestem a miluju jeho kombinaci s batátovou kaší s chili a zázvorem. Tohle jídlo je ultra jednoduché, ale zároveň lahodné. Baví mě křupavý chřest v kombinaci s hutnou kaší a slano-sladkými žampionovými steaky.

Hlavní jídloVeganskéVegetariánskéBez laktózy

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme batátovou kaši restováním a mícháním, povaříme ji do měkka a rozmixujeme s kokosovým mlékem. Žampiony opečeme na zlatou barvu s kořením, následně je dochutíme zálivkou. Nakonec blanšírujeme chřest, aby si zachoval křupavost a živiny.

1/

5

batátová kaše

Šalotku i oloupaný zázvor nakrájíme nadrobno a zarestujeme. Přidáme po chvilce najemno nakrájené chilli. Pak přidáme na kousky nakrájené batáty a restujeme zhruba 8 minut.

Nachystej si:

  • 2 ks   Batáty

  • 1 ks   Cibule šalotka

  • 2 g   Paprika chilli celá

  • 5 g   Zázvor

2/

5

povaříme a rozmixujeme

Přidáme sůl a zalijeme vodou. Vaříme, dokud nám batáty nezměknou. Na konci zjemníme kokosovým mlékem. Kaši pak ještě rozmixujeme úplně dohladka.

Nachystej si:

  • 100 ml   Mléko kokosové

  • 3 g   Sůl

3/

5

očistíme žampiony

Žampiony si očistíme a nožem vyřízneme mřížku. Opečeme je dozlatova na oleji. Přidáme šalotku, chilli a zázvor a zarestujeme, dokud nezměknou.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule šalotka

  • 3 g   Zázvor

  • 80 g   Žampiony

4/

5

zálivka

Vytvoříme si zálivku ze sojové omáčky, javorového sirupu a zalijeme jí žampiony. Odstavíme hned pánev a podáváme. Pokud chcete, aby byla směs hustší, můžete přidat lžičku tapiokové mouky nebo škrobu.

Nachystej si:

  • 5 ml   Javorový sirup

  • 5 ml   Sójová omáčka světlá

5/

5

blanšírování

Chřest povaříme ve vodě na minutu. Vytáhneme a ponoříme do ledové lázně, aby zůstal křupavý a zachoval si barvu. A spoustu vitamínů.

Nachystej si:

  • 6 ks   Chřest zelený