Batátové lívance s avokádovým mashem a kešu krémem

Name: Recept: Batátové lívance s avokádem a kešu krémem | Yumsto
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Kešu (nesolené); 160 g Batáty; 2 ks Vejce slepičí; 2 g Sůl; 100 g Mouka špaldová hladká; 3 g Skořice mletá; 10 g Kypřící prášek do pečiva; 150 ml Mléko ovesné; 2 g Sůl; 3 g Máta čerstvá; 1 ks Citron; 2 g Pepř černý; 5 ml Olej olivový; 1 ks Avokádo; 50 g Tofu natural; 3 g Sůl; 10 g Lahůdkové droždí; 2 g Máta čerstvá; 5 ml Olej olivový; 10 ml Mléko ovesné

chilita

1 h

Příprava předem

20 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 20 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

1 ks Avokádo
160 g Batáty
1 ks Citron
50 g Kešu (nesolené)
10 g Kypřící prášek do pečiva
10 g Lahůdkové droždí
5 g Máta čerstvá
160 ml Mléko ovesné
100 g Mouka špaldová hladká
10 ml Olej olivový
2 g Pepř černý
3 g Skořice mletá
7 g Sůl
50 g Tofu natural
2 ks Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

851 kcal

Kalorie

85 g

Sacharidy

50 g

Tuky

27 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Rozhodně nejlepší lívance, které jsem kdy dělala. Jsou trochu pracnější, ale naprosto výborné a velmi výživné. Udělejte si je taky jen tak pro radost nebo někomu, na kom vám opravdu záleží, protože vám nějakou tu chvíli zaberou. Tajemství je ve vyšlehaných bílcích. Je to krok navíc, ale díky nim budou lívance krásně nadýchané a zároveň vláčné.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava začíná namočením kešu, pečením a mixováním batátového pyré a přípravou sněhu z bílků. Po postupném smíchání ingrediencí se smaží lívance, které se doplňují avokádovou směsí a kešu krémem. Na závěr se vrství s polevou a bylinkami.

namočte kešu

Kešu oříšky namočte do vody minimálně na 3 hodiny nebo klidně přes noc. Pokud spěcháte, můžete je zalít horkou vodou.

Nachystej si:

50 g Kešu (nesolené)

upečte batátu a rozmixujte

Batátu uvařte nebo upečte v troubě doměkka. Můžete ji také ponořit do vody a dát do mikrovlnky na 25 minut. Potom, co je měkká, ji rozmixujte, abyste měli hladké pyré.

Nachystej si:

160 g Batáty

sníh

Oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Nachystej si:

2 ks Vejce slepičí

pomalu vmíchávejte suroviny

Smíchejte v míse mouku, kypřící prášek, sůl a skořici. Přidejte žloutky, teplé mléko a zamíchejte.

Nachystej si:

10 g Kypřící prášek do pečiva
150 ml Mléko ovesné
100 g Mouka špaldová hladká
3 g Skořice mletá
2 g Sůl

vmíchejte pyré a zlehka sníh

Přidejte batátové pyré. Potom pomalu zapracujte sníh. Těsto moc nemíchejte, aby bylo nadýchané. Horkou pánev potřete olejem a smažte.

rozmačkejte avokádo

Avokádo rozmačkejte vidličkou nebo mixérem do vaší preferované konzistence společně s bylinkami, šťávou a kořením.

Nachystej si:

1 ks Avokádo
1 ks Citron
3 g Máta čerstvá
5 ml Olej olivový
2 g Pepř černý
2 g Sůl

poleva

Kešu rozmixujte společně s tofu, lahůdkovým droždím, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte podle chuti. Nechte trochu stranou a zřeďte s rostlinným mlékem, přidejte trošku máty, abyste měli polevu.

Nachystej si:

10 g Lahůdkové droždí
2 g Máta čerstvá
10 ml Mléko ovesné
5 ml Olej olivový
3 g Sůl
50 g Tofu natural

servírování

Z lívanců si udělejte komín - každý lívanec potřete vrstvou kešu krému a avokádovým mashem a opakujte. Na závěr polijte dressingem a dozdobte bylinkami.