Cizrnové kari s kokosovou smetanou podávané s opečeným chlebem a jogurtem

Cizrnové kari s kokosovou smetanou a jablečným freshem

chilita

1 h

20 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 20 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 2 g   Bobkový list

  • 2 ks   Ciabatta

  • 1 ks   Cibule šalotka

  • 3 g   Citrónová tráva

  • 400 g   Cizrna sterilovaná

  • 260 ml   Džus jablečný

  • 3 g   Kmín římský

  • 3 g   Koriandr čerstvý

  • 3 g   Koriandr sušený

  • 5 ml   Olej olivový

  • 3 g   Olej olivový

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 3 g   Pepř černý

  • 4 ks   Rajče

  • 10 g   Rajský protlak

  • 200 ml   Smetana kokosová

  • 6 g   Sůl

  • 5 g   Zázvor

Co má tahle dobrota v sobě?

1518 kcal

Kalorie

251 g

Sacharidy

27 g

Tuky

68 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Lahůdka uvařená ze zbytků v lednici. Cizrnové kari s kokosovým mlékem je osvědčená kombinace. Ale jablečný fresh tohle bohaté kari posune zase o kousek dál, to vám říkám! Jablečná šťáva totiž krémovému kari dodá lehce na nakyslý a šťavnatý podtón. Prostě krásnej kontrast.

Hlavní jídloVeganskéVegetariánskéBez laktózy

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava tohoto jídla zahrnuje osmahnutí aromatických přísad, dochucení kořením a přimíchání rajčat, cizrny a jablečné šťávy, následované vařením a doplněním kokosové smetany. Nakonec si připravíš opečený chléb a vše krásně naservíruješ. Počítej s celkovým časem na vaření a přípravu jednotlivých ingrediencí.

1/

7

oloupejte citronovou trávu

Na oleji si osmahněte nadrobno pokrájenou šalotku, zázvor, citronovou trávu a chili. Citronovou trávu oloupejte a odkrojte tvrdou část - to je ta úzká část na konci.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule šalotka

  • 3 g   Citrónová tráva

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 5 g   Zázvor

2/

7

koření

Přidejte římský kmín a lžičku mletého koriandru. Přidejte dostatečné množství oleje, aby se vám kmín nepřipálil.

Nachystej si:

  • 3 g   Kmín římský

  • 3 g   Koriandr sušený

  • 5 ml   Olej olivový

3/

7

přidejte protlak a cizrnu

Až vám šalotka i zázvor změknou, přidejte lžíci rajčatového protlaku. Přidejte okapanou cizrnu, osolte a restujte cca 8 minut.

Nachystej si:

  • 400 g   Cizrna sterilovaná

  • 10 g   Rajský protlak

  • 3 g   Sůl

4/

7

přidejte rajčata a šťávu

Přidejte pokrájená rajčata a zalijte jablečným freshem. Přihoďte tři lístky bobkového listu. Pak povařte 30 minut.

Nachystej si:

  • 2 g   Bobkový list

  • 250 ml   Džus jablečný

  • 4 ks   Rajče

5/

7

přidejte smetanu a dochuťte

Přidejte na závěr kokosovou smetanu a pár lžic jablečného freshe. Dosolte podle chuti. Stáhněte z ohně, opepřete a přidejte čerstvý koriandr.

Nachystej si:

  • 10 ml   Džus jablečný

  • 3 g   Koriandr čerstvý

  • 3 g   Pepř černý

  • 200 ml   Smetana kokosová

  • 3 g   Sůl

6/

7

opečte housku nebo chléb

Ciabattu nebo oblíbený chléb pokapejte olivovým olejem a hezky upečte dozlatova na pánvi.

Nachystej si:

  • 2 ks   Ciabatta

  • 3 g   Olej olivový

7/

7

servírování

Na závěr na kari přidejte lžíci ztuhlé kokosové smetany a zakápněte olivovým olejem. Pokud máte rádi ostré, přidejte špetku chili.