Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 12 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
2 ks Bobkový list
1 ks Cibule žlutá
500 g Hovězí roštěná
2 ks Mrkev
5 g Pepř černý
100 ml Portské víno červené
10 g Rajský protlak
3 ks Rozmarýn čerstvý
100 g Slanina anglická
5 g Sůl
3 ks Tymián čerstvý
300 ml Víno červené
Co má tahle dobrota v sobě?
486 kcal
Kalorie
35 g
Sacharidy
12 g
Tuky
30 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Příprava začíná nakrájením surovin a osušením masa, poté se orestují jednotlivé ingredience na pánvi. Směs se následně zalije vínem, ochutí kořením a nechá pomalu dusit do změknutí. Jídlo se podává s čerstvou bagetou či chlebem.
1/
4
připravte si suroviny
Nejdříve nakrájíme anglickou na větší kostky, maso na kostky asi 5 cm, cibuli půlkolečka a mrkev na kolečka. Každý kousek masa pečlivě osušte papírovou utěrkou.
Nachystej si:
1 ks Cibule žlutá
500 g Hovězí roštěná
2 ks Mrkev
100 g Slanina anglická
2/
4
orestujte
Na oleji osmažíme slaninu dohněda. Vyndáme ji a na vysmaženém tuku osmahneme dohněda kousky masa. Musí se dělat jen v jedné vrstvě! Ty také vyndáme a osmahneme cibuli a mrkev.
Nachystej si:
5 g Pepř černý
5 g Sůl
3/
4
zalijte vínem a přidejte bylinky i protlak
Dáme zpět maso se slaninou , přidáme koření a bylinky, protlak a vše zalejeme vínem a portským. Přidáme trochu vody (nebo ještě lépe hovězího vývaru, pokud někdo máte) a necháme pomalu dusit asi 2,5 hodiny.
Nachystej si:
2 ks Bobkový list
100 ml Portské víno červené
10 g Rajský protlak
3 ks Rozmarýn čerstvý
3 ks Tymián čerstvý
300 ml Víno červené