Krémová polévka Vichyssoise s krutony uprostřed bílého talíře

POLÉVKA VICHYSSOISE

bohynekuchyne

1 h

7 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 450 g   Brambory typ B - přílohové

  • 10 g   Petržel - nať

  • 450 g   Pórek

  • 2 ks   Rohlík tukový

  • 100 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 10 g   Sůl

  • 2 l   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

359 kcal

Kalorie

44 g

Sacharidy

18 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jak moc jsou u nás oblíbené krémové polévky jsem psala už mnohokrát. Jídlo, bez kterého si neumím představit studené měsíce. Recept na francouzskou polévku vichyssoise z pouhých dvou super surovin – brambor a pórku, patří mezi naše nejoblíbenější.

VegetariánskéPolévkaFrancie

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Polévku připravíš vařením brambor a pórku ve vývaru, poté směs rozmixuješ, dochutíš a zjemníš smetanou. Na závěr přidáš křupavé krutony nebo zelenou petrželku.

1/

3

uvařte brambory a pórek

Brambory nakrájejte na kostky. Pórek nakrájejte natenko (včetně zelené části). Dejte společně do hrnce a zalijte vodou nebo vývarem, dochuťte solí. Vařte doměkka, asi 40 až 50 minut.

Nachystej si:

  • 450 g   Brambory typ B - přílohové

  • 450 g   Pórek

  • 10 g   Sůl

  • 2 l   Voda

2/

3

vmíchejte smetanu

Zeleninu v polévce rozmixujte dohladka a ještě podle potřeby dochuťte solí. Vmíchejte smetanu pro zjemnění.

Nachystej si:

  • 100 ml   Smetana ke šlehání 33 %

3/

3

opečte krutonky

Servírujte posypané nasekanou zelenou petrželkou nebo, jako my, křupavými krutony. Rohlík nakrájejte na kousky, a opečte na pánvi dozlatova s trochou oleje.

Nachystej si:

  • 10 g   Petržel - nať

  • 2 ks   Rohlík tukový