Sezamová rýže s pomelo salátem, ozdobená chilli a limetkou

Sezamová rýže s pomelo salátkem

chilita

1 h

Příprava předem

23 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 23 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 10 g   Arašídy pražené

  • 1 ks   Citron

  • 3 g   Cukr třtinový hnědý

  • 100 g   Hlíva ústřičná

  • 5 g   Koriandr čerstvý

  • 5 g   Máta čerstvá

  • 1 ks   Mrkev

  • 10 g   Olej olivový

  • 6 ml   Olej sezamový

  • 3 g   Olej sezamový

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 2 g   Pepř černý

  • 200 g   Pomelo

  • 100 g   Rýže Basmati

  • 1 ks   Ředkev bílá

  • 5 g   Sezamová semínka

  • 10 ml   Sójová omáčka Tamari

  • 3 g   Sójová omáčka Tamari

  • 8 g   Sůl

  • 100 g   Tofu uzené

Co má tahle dobrota v sobě?

453 kcal

Kalorie

53 g

Sacharidy

20 g

Tuky

21 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Pokud patříte mezi jedince, kteří nemají rádi saláty, změníte názor. A pokud naopak saláty zbožňujete, i tak vás tahle pomelová bomba překvapí. Nechci přehánět, ale tohle je opravdu ten nejlepší salát, který jsem kdy měla. Pomelo je totiž skvělá skvělá surovina, která má komplexní chuť. Je lehce kyselé, nahořklé i sladké zároveň. Stačí pak už jen přidat slanou složku, tuk něco křupavého a máte parádu.

Hlavní jídloVeganskéVegetariánskéBez laktózySalát

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš salát s osmaženým tofu a rýží: zeleninu naložíš, hlívu orestuješ, pomelo natrháš na kousky, smícháš ingredience a na závěr rýži a tofu rychle osmažíš.

1/

6

uvařte cibuli a naložte zeleninu

Uvařte rýži. Nechte vychladit 3hod nebo přes noc. Mrkev i ředkev nakrájejte na tenké nudličky do jedné mísy. Přidejte jednu lžičku soli, jednu lžíci třtinového cukru a jeden celý citron. Salát hezky promačkejte v ruce a nechte odležet.

Nachystej si:

  • 1 ks   Citron

  • 3 g   Cukr třtinový hnědý

  • 1 ks   Mrkev

  • 100 g   Rýže Basmati

  • 1 ks   Ředkev bílá

  • 3 g   Sůl

2/

6

orestujte hlívu

Natrhejte rukama hlívu na tenké proužky a opečte dozlatova na pánvi. Nemíchejte hlívu, aby se vám nezačala dusit. Chcete ji mít pěkně křupavou, takže ji nechte hezky opékat na pánvi a občas ji jen otočte. Buďte štědří s olejem, aby se vám nespálila.

Nachystej si:

  • 100 g   Hlíva ústřičná

  • 10 g   Olej olivový

3/

6

polijte omáčkou

Pečte zhruba 10 minut na vysokém ohni. Pak ji nechte okapat na ubrousku. Přeneste do misky, přidejte jednu lžíci tamari omáčky, pár kapek citronu a pár kapek sezamového oleje. Nechte úplně vychladnout.

Nachystej si:

  • 3 ml   Olej sezamový

  • 10 ml   Sójová omáčka Tamari

4/

6

natrhejte pomelo

Pomelo natrhejte na malé kousky, rukama, nikoliv nožem. Nechcete přebytečnou vodu v salátu. Mrkev i ředkev zbavte přebytečné vody, přidejte k nim pomelo a hlívu.

Nachystej si:

  • 200 g   Pomelo

5/

6

dochucení

Přidejte posekaný koriandr a mátu, pár kapek citronu, sezamový olej, sůl a pepř dle chuti. Na závěr přidejte pražené buráky a pár plátků chilli.

Nachystej si:

  • 10 g   Arašídy pražené

  • 5 g   Koriandr čerstvý

  • 5 g   Máta čerstvá

  • 3 ml   Olej sezamový

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 2 g   Pepř černý

  • 2 g   Sůl

6/

6

osmažte tofu a rýži

Na pánvi s olejem osmažte rýži. Vychladlou rýži, hezky ji rozbijte vařečkou, aby jste neměli hrudky. Osolte a přidejte sezamová semínka. Na závěr zakápněte sezamovým olejem a tamari omáčkou. Uzené tofu nakrájejte na plátky a oshmahněte na pánvi.

Nachystej si:

  • 3 g   Olej sezamový

  • 5 g   Sezamová semínka

  • 3 g   Sójová omáčka Tamari

  • 3 g   Sůl

  • 100 g   Tofu uzené