TARTE AU CITRON – FRANCOUZSKÝ CITRONOVÝ KOLÁČ
Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 13 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
1 ks Citron
78 g Cukr krupice
40 g Cukr moučka
125 g Máslo nesolené
500 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
290 g Mouka pšeničná hladká
5 g Sůl
4 ks Vejce slepičí
40 ml Voda
1 ks Žloutek
Co má tahle dobrota v sobě?
532 kcal
Kalorie
49 g
Sacharidy
39 g
Tuky
23 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Připravíš máslové těsto, které necháš odpočinout, následně ho předpečeš ve formě. Mezitím připravíš citronovou náplň, kterou pak naliješ na těsto a upečeš. Nakonec přidáš šlehaný sníh, který krátce zapečeš na nižší teplotě.
1/
5
vypracujeme těsto a vychladíme
Ze surovin rychle zpracujeme těsto (nejlépe v robotu, aby se zbytečně nezahřívalo), a dáme 30 minut odpočívat do lednice.
Nachystej si:
3 g Cukr krupice
125 g Máslo nesolené
250 g Mouka pšeničná hladká
3 g Sůl
40 ml Voda
1 ks Žloutek
2/
5
vložíme do formy a pečeme
Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu (průměr asi 30cm), propícháme vidličkou a dáme předpéct 10 minut do trouby předehřáté na 210°C.
3/
5
citrónová náplň
V kastrolku přivedeme k varu mléko s nastrouhanou citronovou kůrou, přidáme mouku a cukr a pořádně mícháme až směs trochu zhoustne, odstavíme z plamene, necháme chvilku zchladnout a přimícháme citronovou šťávu a žloutky.
Nachystej si:
1 ks Citron
75 g Cukr krupice
500 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
40 g Mouka pšeničná hladká
4 ks Vejce slepičí