Zeleninové curry s kešu ořechy podávané s plackami na tmavém ubruse

Zeleninové curry s kešu ořechy

stob

1 h

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 240 g   Brambory typ B - přílohové

  • 135 g   Cibule šalotka

  • 13 g   Česnek

  • 2 g   Kardamom celý

  • 2 g   Kari koření

  • 50 g   Kešu (nesolené)

  • 280 g   Lilek

  • 90 ml   Mléko kokosové

  • 10 ml   Olej řepkový

  • 1 ks   Skořice celá

  • 2 g   Sůl

  • 1 lžička   Šťáva citrónová

  • 6 g   Zázvor

Co má tahle dobrota v sobě?

249 kcal

Kalorie

31 g

Sacharidy

12 g

Tuky

7 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Recept byl certifikován logem Vím, co jím. www.vimcojim.cz

Hlavní jídloVeganskéVegetariánskéBez lepkuBez laktózySvačinaSalát

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě pokrmu nejprve orestuješ cibuli a následně přidáš koření, česnek, zázvor a zeleninu. Po podlití směsi vývarem se vše vaří do změknutí. Nakonec dochutíš citronovou šťávou a pokrm podáváš samotný nebo s přílohou.

1/

6

orestování cibule

Ošištěnou a najemno nakrájenou cibuli osmahněte na řepkovém oleji.

Nachystej si:

  • 135 g   Cibule šalotka

  • 10 ml   Olej řepkový

2/

6

krátce opečte zeleninu

Přidejte celou skořici a kardamon, po chvíli přidejte i nasekaný česnek a zázvor. Lilek nakrájejte na větší kusy, přidejte k ostatní zelenině a krátce opečte.

Nachystej si:

  • 13 g   Česnek

  • 2 g   Kardamom celý

  • 280 g   Lilek

  • 1 ks   Skořice celá

  • 6 g   Zázvor

3/

6

podlijte

Přidejte curry, sůl, kešu ořechy a podlijte vývarem nebo vodou.

Nachystej si:

  • 2 g   Kari koření

  • 50 g   Kešu (nesolené)

4/

6

vařte do změknutí

Přidejte očištěné nakrájené brambory, kokosové mléko a přiveďte k varu. Vařte cca 15 minut do změknutí brambor a zeleniny.

Nachystej si:

  • 240 g   Brambory typ B - přílohové

  • 90 ml   Mléko kokosové

5/

6

dochucení

Na závěr dochuťte citronovou šťávou a dle potřeby dosolte.

Nachystej si:

  • 2 g   Sůl

  • 1 lžička   Šťáva citrónová

6/

6

tip na servírování

Můžete podávat jen tak samotné, s rýží nebo plackami. Pokud byste chtěli pokrm obohatit o bílkoviny, přidejte cizrnu nebo tofu.